Minder verkochte artikelen bleken slechte marge te hebben
Roob Aarnoutse ziet nu ook de marge van artikelen die hij minder controleerde
Roob Aarnoutse · Slagerij Aarnoutse, Malden
“Nu heb ik eigenlijk alles inzichtelijk en wordt er niks vergeten.”
Slagerij Aarnoutse groeide, en daarmee groeide ook het aantal artikelen en calculaties. Op een gegeven moment was het overzicht weg.
De winkel werd gewoon veel te groot door veel te veel calculaties, veel te veel artikelen. Op een gegeven moment heb je geen overzicht meer van alle artikelen.
Het vergeten hoekje
Zijn topartikelen hield Roob zelf goed in de gaten. Online Ambacht liet zien wat er gebeurde met de rest van het assortiment.
Ik merkte bij het gebruik van Online Ambacht dat er heel veel artikelen waar ik minder van verkoop, dingen die ik weinig had gecalculeerd, ineens naar boven kwamen omdat de marge gewoon heel slecht was. Mijn topartikelen controleerde ik wel, maar de artikelen die ik minder controleerde, die waren een beetje in het vergeten hoekje gekomen.
Twintig cent op de zuurkool
Ook kleine prijsstijgingen op een factuur vallen nu op, omdat Roob ziet wat ze betekenen voor zijn marge.
Vroeger, als je een factuur controleerde en er stond op dat de zuurkool 20 cent duurder was geworden, dan keek je daar niet van op. Maar nu zie je dat het 10% is. Die 20 cent van de zuurkool kost niks, en dan is het ineens wel veel.
Prijzen kunnen onderbouwen
Ik kan aan mijn klanten onderbouwen waarom iets duurder is geworden: of mijn loonkosten duurder zijn geworden, of mijn inkoopproducten. Ik heb het allemaal inzichtelijk.
En als er iets anders moet? Daarvoor gebruikt Roob de chat in het dashboard: “Dan kan ik mijn vragen stellen, en vaak heb ik binnen no time direct antwoord.”
